Trufas de chocolate blanco y mascarpone

Si queréis hacer un regalo, o presentar un dulce para vuestros invitados esta navidad, estas trufas son una buena idea.

Las puedes poner dentro de unos papelillos para bombones y dentro de una caja o lata. Lucirán bien bonitas y con muy buena presentación.

Los ingredientes no son caros, y cunden mucho. Pues con estas cantidades sale unas 30 Trufas. Además, no necesita cocción.

Y duran en el frigorífico unos 10 días.

INGREDIENTES:

• 100 gr. de bizcochos de azúcar.
• 100 gr. De chocolate blanco de cobertura.
• 100 gr. De queso mascarpone.
• Coco en polvo.

PREPARACIÓN:

1. Se tritura los bizcochitos con robot o similar.
2. Después se funde el chocolate a golpes de 15 segundos en microondas, hasta que esté totalmente fundido. (Ir removiendo para poder ver la textura)
3. Mezclamos el mascarpone con el chocolate y los bizcochitos. Hasta obtener una masa homogénea.
4. Introducir la mezcla en el frigorífico durante 1 hora. Previamente tapado con film (para que no coja sabores).
5. Una vez solida la mezcla, nos disponemos hacer bolitas con las manos. Nos podemos ayudar con una cuchara o similar para que tengan el mismo tamaño todas las bolitas.
6. Por ultimo, las pasamos por el coco rallado.

Notas:

Podemos cambiar el chocolate y hacer de más sabores. También podemos cambiar el coco, por cacao en polvo, almendra molida, fideos de chocolate, etc…

Es una buena receta para hacer con niños, por lo sencilla que es. Pero cuidado, porque yo no logro que quede muchas cuando e ayudan mis hijos a cocinarlas.

Si yo puedo, tú también puedes.

Aquí os dejó el vídeo de como las hago yo:

Ensalada de naranja y aceituna.

No os dejéis engañar por los ingredientes, os puedo asegurar que combinan perfectamente.

Descubrí esta receta en un programa de televisión que se dedicaban a preparar menús para cuando vienen invitados y queremos disfrutar con ellos, y no pasarnos toda la velada en la cocina.

Tiene fácil preparación, y la podemos dejar preparada con anterioridad, o prepararla en poco tiempo.

Seguro que a más de un invitado dejáis sorprendido.

INGREDIENTES:

•  2 Naranjas medianas.
• 7 aceitunas negras.
• Cebolla, si es tierna mejor.
• Aceite de oliva y sal. (para aliñar)

  PREPARACIÓN:

1. Trocear las naranjas al gusto del comensal, (recomiendo en trocitos de bocado para no tener que usar el cuchillo).
2.  Partir las aceitunas en dos trozos.
3.  Picar la cebolla (mejor en tiras).
4.  Emplatar y aliñar.

Me pareció tan sencilla y diferente que no tarde en probarla y dar a probar a mi familia, la hago muy a menudo, aunque solo para mí ya que entre mis hijos y mi marido no ha tenido mucho éxito. Aunque algún sobrino mayor sí que le ha gustado.

Si yo puedo, tú también puedes.

Curiosidades

Os puedo decir que, investigando por Internet, he descubierto que hay variedades diferentes:

En Marruecos suelen dejar macerar varias horas con vinagre y le ponen un poco de canela.

Esta el Remojón granadino, al que le agregan bacalao y huevo duro.

Iremos probando las diferentes variaciones y os lo contare.

Saber más:https://es.wikipedia.org/wiki/Remoj%C3%B3n

Bizcocho de chocolate con yogurt al microondas.

Aun hace calor, y mis hijos quieren merendar bizcocho de chocolate. Pufs! ¿Quién enciende el horno?

De pronto recuerdo mis ollas Microcook de tupperware, me pongo a rebuscar entre mis recetas de microondas y encuentro está. Rápida, fácil y no tengo que encender el horno. Ya que me permiten cocinar en el microondas y en poco tiempo.

INGREDIENTES:

•          1 yogurt natural.
•          1 Envase de yogurt de aceite de girasol.
•          1 Envase de yogurt de azúcar.
•          2 Envase de yogurt de harina.
•          1 Envase de yogurt de cacao. (yo use cola cao).
•          1 Sobre de levadura.
•          3 huevos.
•       Una pizca de sal.

PREPARACIÓN:

1. Se mezclan todos los ingredientes con un robot o similar.
2. Untamos el recipiente apto para microondas con un poco de aceite.
3. Vertemos la mezcla en dicho recipiente, lo tapamos y lo ponemos en el microondas 3 min, y cuando acabe este tiempo y sin destaparlo lo ponemos 3 min. más.
4. Cuando acabé lo dejamos unos minutos dentro del microondas y después lo sacamos y esperamos a que enfrié para desmoldar.

       Y listo para merendar.

Me gusta esta receta porque es fácil y a los niños les encanta.

Nota:

Este bizcocho te sirve tanto para mojar en leche como para usarlo de base de una tarta.

Si le pones una cobertura será suficiente como tarta, ya que no es un bizcocho seco.

Si quieres saber más sobres estas ollas que están revolucionando mi cocina, y las de muchas familias con poco tiempo. Pincha Aquí.

Si yo puedo, tú también puedes.

Curiosidades

Ollas MicroCook, son unos recipientes con tapa que se usan para cocinar en el microondas. Se pueden cocinar todo tipo de alimentos, salados y dulces.

Son especiales por que dejan circular las ondas con las que cocina (microondas) por todo los lados, gracias a su diseño y calidad del material que están hechos.

Saber más: https://www.tupperware.es/nuestros-productos/colecciones/linea-microplus

Calabacin con Tomate y Atún al Microondas (sabe a pizza)

Un buena amiga me ha regalado esto:



Y con ella me ha dado una receta.
Mire en Internet para buscar las cantidades, pero tampoco las ponía.
Así que me puse manos  a la obra y la prepare.
Os puedo decir que repetiré y que hasta los niños les gusto.

INGREDIENTES: (para 1 persona)

• Calabacín (200gr)
• Tomate frito (3 cucharadas)
• Atún (yo use 1 lata al natural)
• Orégano.
• Sal y pimienta (opcional y al gusto)

PREPARACIÓN:

1. Se corta el calabacín al gusto, yo lo corte en rodajas y sin pelar.
2. Ponemos en un recipiente apto para microondas (yo use Microcook) los trozos de calabacín salpimentamos al gusto, le ponemos tomate frito a gusto y encima le ponemos el atún.
3. Un poco de orégano y al microondas tapado durante 10 min, a máxima potencia.

Fácil, rápida, barata y buenísima. ¿Que más se puede pedir?

NOTA:

Usar recipientes  adecuados para cocinar en microondas nos ayuda a que la cocción sea más rápida .

Podemos usar el tomate frito bajo en calorías.

yo le puse un poco de queso rallado y así aumenta el sabor.

Si yo puedo, tú también puedes.

Curiosidades

Dicen de esta receta que sabe a pizza aunque no lleve queso. Os dejo un video de Isasaweis que lo explica muy bien.

Saber más:

Masa de empanada.

Esta es sin duda un básico en la cocina. ¿Quién no ha preparado alguna vez una empanada?

Las podemos rellenar de muchas cosas y las masas puedes hacerse de muchas maneras diferentes.

Pero para mí, la mejor masa sin duda es ésta; fácil, sencilla y rápida de preparar. Además, es esponjosa y fina, por lo que es suave y nada pastosa.

Probarla y contarme.

Para una fiesta, un picnic o simplemente para tenerla preparada y poder tomarla cuando nos apetezca.

INGREDIENTES:

·         450 g de Harina

·         1 Cucharada de pimentón dulce.

·         1 Cucharada de levadura Royal.

·         100ml de aceite de girasol.

·         250 ml de agua.

·         1 Cucharadita de sal.

·         1 Huevo para pintar la masa

Para el relleno:

·         3 cebollas medianas.

·         250gr de atún.

·         3 cucharadas de salsa de tomate o tomate frito.

·         3 cucharadas de aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

1.      Mezclar la harina con la levadura, el pimentón y la sal.

2.      Hacer un volcán y poner en el centro el aceite y el agua.

3.      Amasar hasta obtener una bola de masa.

4.      Introducir en un cuenco, tapar con un paño. Dejar reposar durante 90 min. En un sitio cálido para que aumente su volumen.

5.      Paso el tiempo partir la masa en dos mitades similares.

6.      Extender una mitad y disponerla en cima del papel de horno que previamente hemos dispuesto en la bandeja del horno.

Para el relleno.

1.      Picar la cebolla finamente y sofreír con el aceite.

2.      Mezclar con el atún y el tomate.

3.      Poner el relleno encima y dejar un borde alrededor para poder cerrarla.

4.      Volver a extender el resto de la masa y cubrir la parte que ya tiene el relleno. Con los dedos ir cerrando las dos partes.

5.      Pinchar con un tenedor la parte de arriba para que no eleve, y pintar con huevo toda la superficie.

6.      Con el horno caliente ponemos la bandeja y a dejamos 30 min a 200Cº en horno tradicional.

  

Podéis rellenarla:

·         De fiambre y queso.

·         De pimientos.

·         De atún y cebolla.

·         De tomate, huevo y atún.

·         De sardinas en lata con tomate.

·         Etc..

Prepararla y contarme de que más cosas podríamos rellenarla.

A mis hijos les gusta de atún y me saca de muchos apuros.

Si yo puedo, tú también puedes.

Curiosidades

Una empanada es un alimento compuesto por un relleno de carne, jamón, pollo, atún u otros productos, encerrado en una masa elaborada al modo de masa de pan. Es un alimento que se elabora en casi todos los países del mundo.

Saber más:http://masdehistoria.blogspot.com.es/2009/10/historia-de-la-empanada.html

Lomo Vitello Tonato

El nombre de la receta lo dice todo, es de origen Italiano. La original se hace con carne de vacuno, pero con el lomo queda también muy buena y es más económica.

Puede prepararse y dejar en el frigorífico, ya que es una receta para comer fría. Esto nos puede ayudar para los días de fiesta que hay gente en casa y no nos apetece cocinar. Además la podemos disponer en bocatas, como tapa, segundo plato. En fin, una receta versátil que nos puede ayudar en días que no apetece cocinar o tenemos muchos comensales y dejarla preparada el día de antes.

INGREDIENTES:

• 1Kg de cinta de lomo de cerdo.
• 50ml. de aceite de oliva.
• 1 cabeza de ajos.
• 1 hoja de laurel.
  
•  100ml de agua.
• Sal
• Pimienta blanca recién molida.

Para la salsa de bonito:

• 250gr. De bonito de atún en aceite de oliva.
• 1 lata pequeña de anchoas en aceite de oliva
• 1 Huevo.
• 5 pepinillos en vinagre pequeños.
• 1 Cucharada de alcaparras
• 200gr. De aceite de Oliva virgen extra.
• Sal
• Pimienta blanca recién molida.

PREPARACIÓN:

1.      Ponemos aceite una olla rápida o similar y sellamos la carne. 

Fussion cook: Menú sofreír 40 min.

2.      A continuación, sal pimentamos la carne y agregamos la cabeza de ajos bien lavada y seca, laurel y el agua:

Olla rápida: Cerramos y dejamos a fuego durante 10 min.

Olla tradicional: tardara unos 40 min a fuego medio.

Fussion cook: Menú carne 7 min.

3.      Para preparar la salsa necesitamos un robot, batidora o similar. Trituramos todos los ingredientes de la salsa hasta que quede una textura parecida a la de una salsa mayonesa.

4.      Una vez acabada la carne, se deja enfriar, para poder cortar en lonchas finas.

5.      Acompañar con la salsa y listo.

    

La verdad que el secreto de esta receta es sin ninguna duda la salsa, es lo que le da un toque especial. Y además es fácil de combinar con otras carnes.

Si yo puedo, tú también puedes.

Curiosidades

Receta de origen italiana, la original se hace con ternera de vacuno. Y suele prepararse como entrante en una ocasión especia.

Saber más: https://es.wikipedia.org/wiki/Vitel_ton%C3%A9

Cestas de merluza con espinaca

Sencilla pero con clase.

 No necesitamos mucho tiempo para su preparación y sin embargo parece que no le hemos currado a conciencia.

INGREDIENTES:

• ½ kg. De merluza sin raspa ( yo congelada).
• 200gr. De espinaca (yo cruda).
• 200gr. De mayonesa (puede sustituirse por bechamel )
• 16 obleas para empanadillas.
• 3 Cucharadas de aceite de Oliva.
• Queso rallado ( al gusto)

  PREPARACIÓN:

1. Colocamos las obleas en moldes rígidos para hacer magdalenas. 
2. Las metemos en el horno a 220ºC hasta que estén doradas, 10 min. Y sacamos del fuego.
3. Ponemos a calentar el aceite y rehogamos las espinacas.
4. A continuación ponemos la merluza espizcandola con la espátula.
5. Ponemos todo en un bol y le agregamos la mayonesa.
6. Rellenamos las cestas con la mezcla y es polvoreamos por encima el queso rallado.
7. Gratinamos. Y listas para degustar.

Si yo puedo, tú también puedes.

Espero que la proveéis y no os echéis  atrás por que no os guste algún ingrediente, ya que al untarlos no tiene el mismo sabor. Y me contareis

Esta receta la he sacado del blog Porque me gusta lo fácil.

Curiosidades

El popular personaje de dibujos animados Popeye el Marino fue durante mucho tiempo el referente mundial en cuanto a la difusión de las propiedades de las espinacas entre los más jóvenes.

Saber más:http://www.gallinablanca.es/noticia/popeye-y-el-mito-de-las-espinacas/

Magdalenas caseras

No te suben las magdalena, no dudes en hacer esta receta al pie de la letra y te sorprenderás lo buen repostera que eres.

INGREDIENTES:

• 4 Huevos
• 200gr. De Azúcar
• 200gr. De mantequilla a temperatura ambiente.
• 220gr. De harina.
• 2 sobres de gaseosa
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharita de esencia de vainilla

  PREPARACIÓN:

1. Mezclamos con varillas eléctricas los huevos junto con el azúcar.
2. Ponemos la mantequilla y seguimos mezclando
3. A continuación ponemos la sal, la vainilla, la harina y la gaseosa, y seguimos mezclando.
4. Para poder conseguir copete, tenemos que poner los alvéolos de las magdalenas dentro de unos moldes duros.
5. Los colocamos y llenamos con la mezclan anterior 3/3  del alvéolo.
6. Las metemos en la nevera como 30 min. Mientras precalentamos el horno a 250ºC y cuando alcance la temperatura, metemos las magdalenas y lo bajamos a 210ºC durante 7 o 15 min en horno de ventilador. (Horno tradicional puede estar entre 15 y 20 min.)
7. Dejamos enfriar y listas para consumir.

Nota: Yo les pongo antes de meter al frigo un poquito de azúcar en cada una.

Si quieres que sean de chocolate solo tienes que sustituir 70gr. de harina por cacao en polvo.

Si yo puedo, tú también puedes.

Curiosidades

La magdalena o madalena (en francés: madeleine) es un pequeño bollo tradicional de la región de Lorena, en Francia, que se ha extendido por toda Francia, España, y por consecuencia, Iberoamérica.  

Saber más: https://es.m.wikipedia.org/wiki/Magdalena_(alimento)

Costillas al aroma de Romero.

Que os puedo decir de esta suculenta receta.

Su preparación es lenta pero merece la pena.

La carne se desprende con facilidad del hueso y al degustarlo puedes apreciar cómo se deshace en la boca con una textura muy agradable y embriagadora.

Nadie diría que estamos comiendo cerdo, os lo puedo asegurar.

Todo un placer para nuestro paladar.

INGREDIENTES:

• 1k. de costillas de cerdo troceadas y frescas.
• 4 Ajos
• 1 Cebolla
• 1 Ramita de romero fresco.
• 6 cucharadas de tomate frito.
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta molida y sal

PREPARACIÓN:

1. Salpimentamos las costillas.
2. Ponemos el aceite y sofreímos las costillas.
3. Picamos la cebolla a trocitos pequeños y dar un corte a los ajos.
4. Agregamos a las cotillas la cebolla y el ajo.
5. Ponemos el tomate y mezclamos.
6. Añadimos el romero.
7. Ponemos a fuego muy  lento en una olla  tapada durante 4 hora. 

FUSSIONCOOK: Tiempo; 3,5 horas.  Menú;  SLOW COOK

Esta receta la he sacado el libro de mi olla Fussioncook, con la que cocino casi a diario. Ya os contare un día lo loca que me tiene. 

Si yo puedo, tú también puedes.

Curiosidades

Se dejaron capturar con facilidad y así comenzó la domesticación y el aprovechamiento de la carne de cerdo. 

Saber más: http://www.dmedicina.com/vida-sana/alimentacion/nutricion/2001/03/27/historia-carne-cerdo-9775.html