Alcachofas con atún

Esta receta la conocí en mi primer embarazo, la matrona nos contó como poder bajar de peso después del parto. Nos dijo que la alcachofa era una aliada para las cenas, y que nos ayudaría a bajar de peso. Y nos dio esta receta.

Así que, os la recomiendo para bajar de peso.

Yo la suelo comer por las noches en la cena, al ser poco calórica ayuda a tener una cena ligera.

INGREDIENTES:

• 120gr. Alcachofas en conserva.
• 1 Latilla de atún al natural.
• 1 Cucharada de aceite de oliva.
• 1 Ajo rayado.
• 1 Pizca de sal.
• 1 Pizca de pimienta.
• Un poco de perejil picado.

PREPARACIÓN:

1.  Trocear en dos los corazones de alcachofas.
2.   Rallar el ajo y picar el perejil.
3.  Poner a calentar el aceite.
4.  Poner las alcachofas.
5. Cuando se evapore el agua de la alcachofa, se agrega el atún, el ajo y el perejil.
6.  Una vez adquiera el color tostado, se rectifica de sal y pimienta.
7.  Y listo para servir y comer.

Nota:

Si queréis darle un toque diferente, podéis añadirle queso rallado.

Pero tened en cuenta que esto aumentara su nivel calórico. 

Si yo puedo, tú también puedes.

Curiosidades

Durante la Edad Media no se conocía y se piensa que en esta época, del cultivo sucesivo de los cardos, los horticultores poco a poco lograron la consecución de la alcachofa mediante diversas transformaciones.

Saber más:http://www.alimentacion.es/es/conoce_lo_que_comes/bloc/alcachofa/Historia/

Ensalada de naranja y aceituna.

No os dejéis engañar por los ingredientes, os puedo asegurar que combinan perfectamente.

Descubrí esta receta en un programa de televisión que se dedicaban a preparar menús para cuando vienen invitados y queremos disfrutar con ellos, y no pasarnos toda la velada en la cocina.

Tiene fácil preparación, y la podemos dejar preparada con anterioridad, o prepararla en poco tiempo.

Seguro que a más de un invitado dejáis sorprendido.

INGREDIENTES:

•  2 Naranjas medianas.
• 7 aceitunas negras.
• Cebolla, si es tierna mejor.
• Aceite de oliva y sal. (para aliñar)

  PREPARACIÓN:

1. Trocear las naranjas al gusto del comensal, (recomiendo en trocitos de bocado para no tener que usar el cuchillo).
2.  Partir las aceitunas en dos trozos.
3.  Picar la cebolla (mejor en tiras).
4.  Emplatar y aliñar.

Me pareció tan sencilla y diferente que no tarde en probarla y dar a probar a mi familia, la hago muy a menudo, aunque solo para mí ya que entre mis hijos y mi marido no ha tenido mucho éxito. Aunque algún sobrino mayor sí que le ha gustado.

Si yo puedo, tú también puedes.

Curiosidades

Os puedo decir que, investigando por Internet, he descubierto que hay variedades diferentes:

En Marruecos suelen dejar macerar varias horas con vinagre y le ponen un poco de canela.

Esta el Remojón granadino, al que le agregan bacalao y huevo duro.

Iremos probando las diferentes variaciones y os lo contare.

Saber más:https://es.wikipedia.org/wiki/Remoj%C3%B3n

Cestas de merluza con espinaca

Sencilla pero con clase.

 No necesitamos mucho tiempo para su preparación y sin embargo parece que no le hemos currado a conciencia.

INGREDIENTES:

• ½ kg. De merluza sin raspa ( yo congelada).
• 200gr. De espinaca (yo cruda).
• 200gr. De mayonesa (puede sustituirse por bechamel )
• 16 obleas para empanadillas.
• 3 Cucharadas de aceite de Oliva.
• Queso rallado ( al gusto)

  PREPARACIÓN:

1. Colocamos las obleas en moldes rígidos para hacer magdalenas. 
2. Las metemos en el horno a 220ºC hasta que estén doradas, 10 min. Y sacamos del fuego.
3. Ponemos a calentar el aceite y rehogamos las espinacas.
4. A continuación ponemos la merluza espizcandola con la espátula.
5. Ponemos todo en un bol y le agregamos la mayonesa.
6. Rellenamos las cestas con la mezcla y es polvoreamos por encima el queso rallado.
7. Gratinamos. Y listas para degustar.

Si yo puedo, tú también puedes.

Espero que la proveéis y no os echéis  atrás por que no os guste algún ingrediente, ya que al untarlos no tiene el mismo sabor. Y me contareis

Esta receta la he sacado del blog Porque me gusta lo fácil.

Curiosidades

El popular personaje de dibujos animados Popeye el Marino fue durante mucho tiempo el referente mundial en cuanto a la difusión de las propiedades de las espinacas entre los más jóvenes.

Saber más:http://www.gallinablanca.es/noticia/popeye-y-el-mito-de-las-espinacas/

Ensalada de espinaca

Si buscas algo rápido y sano, esto te va a encantar. Las veces que había probado las espinacas no me habían gustado, aunque la edad me hace comer de todo, y para sorpresa mía esta forma de comerlas me encanto, y no solo a mí, sino a toda mi familia. Porque a mis hijo de 6 y 10 años también le gustan. Ellos han añadido un ingrediente más y es una patata chip de bolsa o casera y os puedo asegurar que no quedan ni las migas.

INGREDIENTES:

• 100 gr. Espinaca cruda.

•  1 Lata de aceitunas rellena.

• Sal, aceite y limón (al gusto).

PREPARACIÓN:

1. Trocear las espinacas en un tamaño que podamos coger con el tenedor.
2. Trocear o dejar enteras las aceitunas, esto es a gusto del consumidor.
3. Aliñar y listo para comer.

Nota: Admite un montón de ideas, y yo espero que me las contéis las que se os ocurran, y de esta manera engrandecer nuestras recetas.

 

Esta receta me la dio una compañera y aficionada a la cocina como yo. (Gracias Georgiana)

 Si yo puedo, tú también puedes.

 Curiosidades

 La espinaca es un excelente recurso natural de vitaminas, fibras y minerales, que en comparación con las carnes, aporta pocas calorías y no contiene grasas.

 

Saber más:http://www.zonadiet.com/comida/espinaca.htm