Alcachofas con atún

Esta receta la conocí en mi primer embarazo, la matrona nos contó como poder bajar de peso después del parto. Nos dijo que la alcachofa era una aliada para las cenas, y que nos ayudaría a bajar de peso. Y nos dio esta receta.

Así que, os la recomiendo para bajar de peso.

Yo la suelo comer por las noches en la cena, al ser poco calórica ayuda a tener una cena ligera.

INGREDIENTES:

• 120gr. Alcachofas en conserva.
• 1 Latilla de atún al natural.
• 1 Cucharada de aceite de oliva.
• 1 Ajo rayado.
• 1 Pizca de sal.
• 1 Pizca de pimienta.
• Un poco de perejil picado.

PREPARACIÓN:

1.  Trocear en dos los corazones de alcachofas.
2.   Rallar el ajo y picar el perejil.
3.  Poner a calentar el aceite.
4.  Poner las alcachofas.
5. Cuando se evapore el agua de la alcachofa, se agrega el atún, el ajo y el perejil.
6.  Una vez adquiera el color tostado, se rectifica de sal y pimienta.
7.  Y listo para servir y comer.

Nota:

Si queréis darle un toque diferente, podéis añadirle queso rallado.

Pero tened en cuenta que esto aumentara su nivel calórico. 

Si yo puedo, tú también puedes.

Curiosidades

Durante la Edad Media no se conocía y se piensa que en esta época, del cultivo sucesivo de los cardos, los horticultores poco a poco lograron la consecución de la alcachofa mediante diversas transformaciones.

Saber más:http://www.alimentacion.es/es/conoce_lo_que_comes/bloc/alcachofa/Historia/

Huevos del Purgatorio

Dicen de esta receta que levanta a los muertos. Es decir, que te ayuda a recuperarte después de una noche de juerga, de ahí su nombre.

No sé, si será por la sencillez y rapidez a la hora de elaborarla o porque realmente te ayuda a reponerte.

Probarla y contarme como os fue, no dudéis en usarla cuando vienen invitados inesperados y no tenemos nada a mano.

INGREDIENTES:

• 250 gr. De salsa de tomate frito casero, o pisto (depende de las prisas o lo que tengamos en casa).
• 2 huevos.
• 50g. Queso rallado para fundir.

PREPARACIÓN:

Se calienta la salsa, y cuando este burbujeando se agregan los huevos, antes de que cuajen la yema se apaga el fuego y se le agrega el queso.

Y listo para pringar pan.

Si yo puedo, tú también puedes.

Curiosidades

Saber más: Por más que he buscado no encuentro mucho sobre esta receta, aunque mi reflexión es que le pusieron este nombre, ya que están tan buenos, y es tan calórico que parece que al comerlos estemos haciendo algo malo, o no.

Calabacin con Tomate y Atún al Microondas (sabe a pizza)

Un buena amiga me ha regalado esto:



Y con ella me ha dado una receta.
Mire en Internet para buscar las cantidades, pero tampoco las ponía.
Así que me puse manos  a la obra y la prepare.
Os puedo decir que repetiré y que hasta los niños les gusto.

INGREDIENTES: (para 1 persona)

• Calabacín (200gr)
• Tomate frito (3 cucharadas)
• Atún (yo use 1 lata al natural)
• Orégano.
• Sal y pimienta (opcional y al gusto)

PREPARACIÓN:

1. Se corta el calabacín al gusto, yo lo corte en rodajas y sin pelar.
2. Ponemos en un recipiente apto para microondas (yo use Microcook) los trozos de calabacín salpimentamos al gusto, le ponemos tomate frito a gusto y encima le ponemos el atún.
3. Un poco de orégano y al microondas tapado durante 10 min, a máxima potencia.

Fácil, rápida, barata y buenísima. ¿Que más se puede pedir?

NOTA:

Usar recipientes  adecuados para cocinar en microondas nos ayuda a que la cocción sea más rápida .

Podemos usar el tomate frito bajo en calorías.

yo le puse un poco de queso rallado y así aumenta el sabor.

Si yo puedo, tú también puedes.

Curiosidades

Dicen de esta receta que sabe a pizza aunque no lleve queso. Os dejo un video de Isasaweis que lo explica muy bien.

Saber más:

Masa de empanada.

Esta es sin duda un básico en la cocina. ¿Quién no ha preparado alguna vez una empanada?

Las podemos rellenar de muchas cosas y las masas puedes hacerse de muchas maneras diferentes.

Pero para mí, la mejor masa sin duda es ésta; fácil, sencilla y rápida de preparar. Además, es esponjosa y fina, por lo que es suave y nada pastosa.

Probarla y contarme.

Para una fiesta, un picnic o simplemente para tenerla preparada y poder tomarla cuando nos apetezca.

INGREDIENTES:

·         450 g de Harina

·         1 Cucharada de pimentón dulce.

·         1 Cucharada de levadura Royal.

·         100ml de aceite de girasol.

·         250 ml de agua.

·         1 Cucharadita de sal.

·         1 Huevo para pintar la masa

Para el relleno:

·         3 cebollas medianas.

·         250gr de atún.

·         3 cucharadas de salsa de tomate o tomate frito.

·         3 cucharadas de aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

1.      Mezclar la harina con la levadura, el pimentón y la sal.

2.      Hacer un volcán y poner en el centro el aceite y el agua.

3.      Amasar hasta obtener una bola de masa.

4.      Introducir en un cuenco, tapar con un paño. Dejar reposar durante 90 min. En un sitio cálido para que aumente su volumen.

5.      Paso el tiempo partir la masa en dos mitades similares.

6.      Extender una mitad y disponerla en cima del papel de horno que previamente hemos dispuesto en la bandeja del horno.

Para el relleno.

1.      Picar la cebolla finamente y sofreír con el aceite.

2.      Mezclar con el atún y el tomate.

3.      Poner el relleno encima y dejar un borde alrededor para poder cerrarla.

4.      Volver a extender el resto de la masa y cubrir la parte que ya tiene el relleno. Con los dedos ir cerrando las dos partes.

5.      Pinchar con un tenedor la parte de arriba para que no eleve, y pintar con huevo toda la superficie.

6.      Con el horno caliente ponemos la bandeja y a dejamos 30 min a 200Cº en horno tradicional.

  

Podéis rellenarla:

·         De fiambre y queso.

·         De pimientos.

·         De atún y cebolla.

·         De tomate, huevo y atún.

·         De sardinas en lata con tomate.

·         Etc..

Prepararla y contarme de que más cosas podríamos rellenarla.

A mis hijos les gusta de atún y me saca de muchos apuros.

Si yo puedo, tú también puedes.

Curiosidades

Una empanada es un alimento compuesto por un relleno de carne, jamón, pollo, atún u otros productos, encerrado en una masa elaborada al modo de masa de pan. Es un alimento que se elabora en casi todos los países del mundo.

Saber más:http://masdehistoria.blogspot.com.es/2009/10/historia-de-la-empanada.html

Cestas de merluza con espinaca

Sencilla pero con clase.

 No necesitamos mucho tiempo para su preparación y sin embargo parece que no le hemos currado a conciencia.

INGREDIENTES:

• ½ kg. De merluza sin raspa ( yo congelada).
• 200gr. De espinaca (yo cruda).
• 200gr. De mayonesa (puede sustituirse por bechamel )
• 16 obleas para empanadillas.
• 3 Cucharadas de aceite de Oliva.
• Queso rallado ( al gusto)

  PREPARACIÓN:

1. Colocamos las obleas en moldes rígidos para hacer magdalenas. 
2. Las metemos en el horno a 220ºC hasta que estén doradas, 10 min. Y sacamos del fuego.
3. Ponemos a calentar el aceite y rehogamos las espinacas.
4. A continuación ponemos la merluza espizcandola con la espátula.
5. Ponemos todo en un bol y le agregamos la mayonesa.
6. Rellenamos las cestas con la mezcla y es polvoreamos por encima el queso rallado.
7. Gratinamos. Y listas para degustar.

Si yo puedo, tú también puedes.

Espero que la proveéis y no os echéis  atrás por que no os guste algún ingrediente, ya que al untarlos no tiene el mismo sabor. Y me contareis

Esta receta la he sacado del blog Porque me gusta lo fácil.

Curiosidades

El popular personaje de dibujos animados Popeye el Marino fue durante mucho tiempo el referente mundial en cuanto a la difusión de las propiedades de las espinacas entre los más jóvenes.

Saber más:http://www.gallinablanca.es/noticia/popeye-y-el-mito-de-las-espinacas/

Arroz con garbanzos y atún

No sabes que comer y no has hecho la compra, no pasa nada. En casa siempre tenemos los ingredientes que necesitamos para esta receta.

Puedes dejarla ya cocinada el día de antes.

Con esta receta mis hijos comenzaron a tomar garbanzos, ya que antes no les gustaban,

Otra receta que nos sacará de apuros por la sencillez y la facilidad para conseguir los ingredientes.

INGREDIENTES:

Para 4 personas.

• 1 bote de garbanzos.
• 3 latillas de atún.
• 390gr. arroz. (Yo uso basmati)
• 560 ml de agua.
• 60 ml de aceite de Oliva.
• 4 cucharadas de tomate frito.
• 5 Ajos picados.
• Una pizca de comino.
• Sal y pimienta
• Perejil picado

PREPARACIÓN:

1. Pelamos y picamos finalmente los ajos.                                                                    FUSSIONCOOk: Menú Sofreír.
2. Ponemos el aceite a calentar a fuego bajo y sofreímos los ajos.
3. Ponemos el arroz junto con los garbanzos y los sofreímos.
4. Después, añadimos el tomate y el atún.
5. Echamos el comino y salpimentamos.
6. Añadimos el agua.                                                                                                  FUSSIONCOOK: Menú Arroz
7. Dejamos que se cocine hasta que el arroz esté a su gusto.
8. Picamos el perejil y se lo espolvoreamos por encima.

No dudéis en contadme vuestra experiencia con esta receta.

Si yo puedo, tú también puedes.

Curiosidades

 Pero donde se localiza por vez primera el cultivo de esta legumbre es en la zona de Oriente Próximo y Turquía, extendiéndose inmediatamente a Europa (mayoritariamente a la Cuenca Mediterránea), África, América (especialmente en México y California, así como en las zonas secas del continente) y Australia, demostrando su gran adaptabilidad para el cultivo en regiones con escasos recursos hídricos.

Saber más: http://www.regmurcia.com/servlet/s.Sl?sit=a,0,c,382,m,1678&r=ReP-23606-DETALLE_REPORTAJESPADRE

MASA FINA DE PIZZA

INGREDIENTES:
 * 200gr Harina de fuerza
* 35gr Harina de maíz
* 165 ml de agua tibia.
* 5 g de levadura fresca 

*1/2 cucharada de aceite de oliva.

* Una pizca de sal.

* 1 cucharadita de azúcar.

PREPARACIÓN:

1. 1.Se disuelve la levadura con el aceite y el agua. Un poco tibia.
 THermomix: 37ºC 1 min vel.
2.Se añade la harina y la sal. Y se amasa con una cuchara de madera hasta integrar todos los ingredientes
Thermomix: 1min vel. espiga.

3. Hacemos una bola y la dejamos reposar 1.30 hora en un molde previamente engrasado con aceite y tapamos con film.
4. Después cortamos en 4 porciones y las extendemos todo lo fina que nos guste en una superficie enharinada.
5. Ponemos tomate frito y todos los ingredientes que nos gusten le agregamos queso para pizzas, y al horno 180ºC.
Y listo ya tenemos una piadina, como yo la llamo.
Si haces pizzas pequeñas, sera mas fácil doblarlas para comer.

Esta receta la saque de este blog: libertad-lacocinillas aunque yo le he agregado algunas molificaciones.

Si yo puedo, tu también puedes.

Curiosidades

La pizza nació como un plato “pobre”, ya que para su preparación hacen falta ingredientes baratos: harina, aceite, levadura, sal y un horno a leña. Antiguamente era más bien un alimento que servía de acompañante a otra comida principal (como si fuera pan).

Saber más:http://www.verema.com/blog/productos-gastronomicos/1062003-que-pizza-historia-masa-tipos-recetas

CREMA DE VERDURAS

INGREDIENTES:

•  3 Zanahorias (200gr).
•  400gr. De calabacin.
•  1 Cebolla grande.
• 1 diente de ajo.
•  150gr. de puerro.
• 40gr. de aceite de oliva.
•  100 gr. de apio  cortado.
• 100gr de nabo
• 300gr. de agua
• 300gr. patatas.
•  1 pastilla de avecrem
• 1 pellizco de pimienta y otro de sal ( al gusto)

PREPARACIÓN:

1.       Después de haber pelado todos los ingredientes y tenerlos troceados.

Os recomiendo que si  no usáis un robot trocéis menudo la cebolla el puerro y el ajo. El resto puede hacerse trozos más grandes

2.       Ponemos la cebolla, el ajo y el puerro previamente picado en una olla profunda con el aceite a sofreír. Sin que llegue a coger color.

THERMOMIX:  5Seg. Vel. 5 y después sofreír durante  7min a temperatura 120ºC velocidad 1.

 FUSSIONCOOK: Menú sofreír sin tapa y sin que cojan color.

3.       Agregar la zanahoria. el apio, el nabo, el calabacín y la patata ya troceados.

THERMOMIX: 5 segundos velocidad 4

4.       Cubrir con el agua y la pastilla de caldo. Y poner a fuego medio durante 30 min. O hasta que la patata se deshaga.

THERMOMIX: Durante  25min a 120ºC velocidad 1.

FUSSIOINCOOK: MENU VERDURA.

5.       Pasado el tiempo correspondiente, se pasa por un robot o similar hasta obtener la textura desehada.

THERMOMIX: durante 1 minuto a velocidad 5 progresivamente hasta el 10. (Según se desee la textura).

Sugerencia:
Esta crema se puede arreglar para usar como salsa de alguna carne.

INGREDIENTES:

•   100gr de crema SUPREM
•   20GR. de mantequilla
•   100g de nata.
•   1-2 cucharadas de mostaza
•   1 yema de huevo
•  1 pellizco de sal. Y pimienta
•  1 cucharadita de perejil picado.

PREPARACIÓN

Se mezcla todo con un robot de cocina  y listo para enriquecer cualquier carne cocida o a la plancha. (Si la crema estuviese fría calentar un poquito antes de servir)

THERMOMIX:  30 segundos a velocidad 5.

Si queréis aprovechar el tiempo, mientras que se cuece la verdura podemos hacer al vapor algún tipo de pescado o pollo. Solo tenemos que usar una cacerola con vaporera.

THERMOMIX: Usando la Vaporera y temperatura varoma.
FUSSIONCOOK PLUS: Usando la parrilla de vapor.

Esta receta la he sacado del libro de Thermomix, "Cocina fácil y saludable"
Para mi la mejor crema de verduras que he probado.

Si yo puedo tú también puedes.