Alcachofas con atún

Esta receta la conocí en mi primer embarazo, la matrona nos contó como poder bajar de peso después del parto. Nos dijo que la alcachofa era una aliada para las cenas, y que nos ayudaría a bajar de peso. Y nos dio esta receta.

Así que, os la recomiendo para bajar de peso.

Yo la suelo comer por las noches en la cena, al ser poco calórica ayuda a tener una cena ligera.

INGREDIENTES:

• 120gr. Alcachofas en conserva.
• 1 Latilla de atún al natural.
• 1 Cucharada de aceite de oliva.
• 1 Ajo rayado.
• 1 Pizca de sal.
• 1 Pizca de pimienta.
• Un poco de perejil picado.

PREPARACIÓN:

1.  Trocear en dos los corazones de alcachofas.
2.   Rallar el ajo y picar el perejil.
3.  Poner a calentar el aceite.
4.  Poner las alcachofas.
5. Cuando se evapore el agua de la alcachofa, se agrega el atún, el ajo y el perejil.
6.  Una vez adquiera el color tostado, se rectifica de sal y pimienta.
7.  Y listo para servir y comer.

Nota:

Si queréis darle un toque diferente, podéis añadirle queso rallado.

Pero tened en cuenta que esto aumentara su nivel calórico. 

Si yo puedo, tú también puedes.

Curiosidades

Durante la Edad Media no se conocía y se piensa que en esta época, del cultivo sucesivo de los cardos, los horticultores poco a poco lograron la consecución de la alcachofa mediante diversas transformaciones.

Saber más:http://www.alimentacion.es/es/conoce_lo_que_comes/bloc/alcachofa/Historia/