Bizcocho de dieta

Llega el verano y nos apresuramos a quitarnos esos kilos de más que no queremos enseñar.
Pero no queremos renunciar a un trozo de bizcocho de vez en cuando.

Este bizcocho le gustara a todos y es muy sano, puesto que no lleva azúcar ni aceites añadidos.

INGREDIENTES:
* 1 Plátano
* 4 Cucharadas soperas de avena
* 3 Huevos
* 1 Cucharada de cacao (sin azúcar añadido y desgrasado)
* 1 Cucharadita de levadura.
* Una pizca de sal.
* Canela al gusto


PREPARACIÓN:

Se mezclan todos los ingredientes con un robot o similar.
Se meten en un recipiente apto para horno o microondas depende de donde lo desee hace.
Microondas: 10 min. máxima potencia.
Horno: 200 ºC 20 min.

Si yo puedo, tú también puedes.

Curiosidades

Por este motivo, la avena ha sido nombrada como la “reina de los cereales”, puesto que su contenido en proteínas, vitaminas, hidratos de carbono y nutrientes es mucho más rico que otros cereales comunes.

Saber más:https://www.natursan.net/beneficios-y-propiedades-de-la-avena/

Rocas de Patatas fritas con chocolate

¿Qué hacemos con los restos de las patatas fritas que sobran en las bolsas?

Aunque confieso que, si no tengo restos, no me tiembla la mano a la hora de abrir una bolsa y usarla.

Si te gusta el chocolate, no te podrás resistir a probar esta delicia, de patatas fritas y chocolate.

Tengo que decir que es un sabor que no es atractivo para todo el mundo. Pero como te guste no podrás parar de comer. Toda una delicatesen.

Esta receta la descubrí de la mano de un gran chocolatero como es David Pallás, para mi, uno de los mejores, me encanta. ¡ Ainsss !!!

INGREDIENTES:

• 50gr. de patatas fritas.
• 100gr. de chocolate fondan.
• 1 cucharadita de aceite de oliva.
• 1 pellizco de escamas de sal.

  PREPARACIÓN:

1. Hacemos migas las patatas fritas en la misma bolsa.
2. Deshacemos el chocolate en el microondas en golpes de 15 seg.
3. Ponemos sobre las patatas el aceite y el chocolate. Y removemos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4. Forramos una bandeja con papel de aluminio, y con la ayuda de dos cucharas vamos formando montoncito.
5. Dejamos en el frigorífico durante 1 hora.
6. Una vez el chocolate esté solidificado, ya lo podemos manipular.
7. Conservar en un recipiente hermético.

Como capricho son una delicia, pero podéis adornar un postre.

Acompañarlas de un vino dulce, un té, un café a media tarde. 

O como postre final.

También es buena idea regalarlas, en alguna caja o lata bonita. Ya que duran bastante en la nevera, si no os las coméis antes.

Ésta va por todas esas incondicionales, que mueren por el chocolate y unas buenas vistas.

Si yo puedo, tú también puedes.

Curiosidades

Papas fritas cubiertas de chocolate son un aperitivo estadounidense o golosina, que consiste en papas fritas sumergidas en chocolate derretido o cacao, y cubiertas con chocolate. Son utilizadas para picar como las papas fritas, y también se sirven en fiestas o reuniones como aperitivos y postres, especialmente en Dakota del Norte, y Nueva York.

Saber más: https://es.wikipedia.org/wiki/Papas_fritas_cubiertas_de_chocolate

Trufas de chocolate blanco y mascarpone

Si queréis hacer un regalo, o presentar un dulce para vuestros invitados esta navidad, estas trufas son una buena idea.

Las puedes poner dentro de unos papelillos para bombones y dentro de una caja o lata. Lucirán bien bonitas y con muy buena presentación.

Los ingredientes no son caros, y cunden mucho. Pues con estas cantidades sale unas 30 Trufas. Además, no necesita cocción.

Y duran en el frigorífico unos 10 días.

INGREDIENTES:

• 100 gr. de bizcochos de azúcar.
• 100 gr. De chocolate blanco de cobertura.
• 100 gr. De queso mascarpone.
• Coco en polvo.

PREPARACIÓN:

1. Se tritura los bizcochitos con robot o similar.
2. Después se funde el chocolate a golpes de 15 segundos en microondas, hasta que esté totalmente fundido. (Ir removiendo para poder ver la textura)
3. Mezclamos el mascarpone con el chocolate y los bizcochitos. Hasta obtener una masa homogénea.
4. Introducir la mezcla en el frigorífico durante 1 hora. Previamente tapado con film (para que no coja sabores).
5. Una vez solida la mezcla, nos disponemos hacer bolitas con las manos. Nos podemos ayudar con una cuchara o similar para que tengan el mismo tamaño todas las bolitas.
6. Por ultimo, las pasamos por el coco rallado.

Notas:

Podemos cambiar el chocolate y hacer de más sabores. También podemos cambiar el coco, por cacao en polvo, almendra molida, fideos de chocolate, etc…

Es una buena receta para hacer con niños, por lo sencilla que es. Pero cuidado, porque yo no logro que quede muchas cuando e ayudan mis hijos a cocinarlas.

Si yo puedo, tú también puedes.

Aquí os dejó el vídeo de como las hago yo:

Bizcocho de chocolate con yogurt al microondas.

Aun hace calor, y mis hijos quieren merendar bizcocho de chocolate. Pufs! ¿Quién enciende el horno?

De pronto recuerdo mis ollas Microcook de tupperware, me pongo a rebuscar entre mis recetas de microondas y encuentro está. Rápida, fácil y no tengo que encender el horno. Ya que me permiten cocinar en el microondas y en poco tiempo.

INGREDIENTES:

•          1 yogurt natural.
•          1 Envase de yogurt de aceite de girasol.
•          1 Envase de yogurt de azúcar.
•          2 Envase de yogurt de harina.
•          1 Envase de yogurt de cacao. (yo use cola cao).
•          1 Sobre de levadura.
•          3 huevos.
•       Una pizca de sal.

PREPARACIÓN:

1. Se mezclan todos los ingredientes con un robot o similar.
2. Untamos el recipiente apto para microondas con un poco de aceite.
3. Vertemos la mezcla en dicho recipiente, lo tapamos y lo ponemos en el microondas 3 min, y cuando acabe este tiempo y sin destaparlo lo ponemos 3 min. más.
4. Cuando acabé lo dejamos unos minutos dentro del microondas y después lo sacamos y esperamos a que enfrié para desmoldar.

       Y listo para merendar.

Me gusta esta receta porque es fácil y a los niños les encanta.

Nota:

Este bizcocho te sirve tanto para mojar en leche como para usarlo de base de una tarta.

Si le pones una cobertura será suficiente como tarta, ya que no es un bizcocho seco.

Si quieres saber más sobres estas ollas que están revolucionando mi cocina, y las de muchas familias con poco tiempo. Pincha Aquí.

Si yo puedo, tú también puedes.

Curiosidades

Ollas MicroCook, son unos recipientes con tapa que se usan para cocinar en el microondas. Se pueden cocinar todo tipo de alimentos, salados y dulces.

Son especiales por que dejan circular las ondas con las que cocina (microondas) por todo los lados, gracias a su diseño y calidad del material que están hechos.

Saber más: https://www.tupperware.es/nuestros-productos/colecciones/linea-microplus

Magdalenas caseras

No te suben las magdalena, no dudes en hacer esta receta al pie de la letra y te sorprenderás lo buen repostera que eres.

INGREDIENTES:

• 4 Huevos
• 200gr. De Azúcar
• 200gr. De mantequilla a temperatura ambiente.
• 220gr. De harina.
• 2 sobres de gaseosa
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharita de esencia de vainilla

  PREPARACIÓN:

1. Mezclamos con varillas eléctricas los huevos junto con el azúcar.
2. Ponemos la mantequilla y seguimos mezclando
3. A continuación ponemos la sal, la vainilla, la harina y la gaseosa, y seguimos mezclando.
4. Para poder conseguir copete, tenemos que poner los alvéolos de las magdalenas dentro de unos moldes duros.
5. Los colocamos y llenamos con la mezclan anterior 3/3  del alvéolo.
6. Las metemos en la nevera como 30 min. Mientras precalentamos el horno a 250ºC y cuando alcance la temperatura, metemos las magdalenas y lo bajamos a 210ºC durante 7 o 15 min en horno de ventilador. (Horno tradicional puede estar entre 15 y 20 min.)
7. Dejamos enfriar y listas para consumir.

Nota: Yo les pongo antes de meter al frigo un poquito de azúcar en cada una.

Si quieres que sean de chocolate solo tienes que sustituir 70gr. de harina por cacao en polvo.

Si yo puedo, tú también puedes.

Curiosidades

La magdalena o madalena (en francés: madeleine) es un pequeño bollo tradicional de la región de Lorena, en Francia, que se ha extendido por toda Francia, España, y por consecuencia, Iberoamérica.  

Saber más: https://es.m.wikipedia.org/wiki/Magdalena_(alimento)

Flan leche condensada (al microondas)

Encantada con mis Ollas Microplús 3 de Tupperware, me ahorran tiempo y no tengo que usar el Baño Maria.

INGREDIENTES:

• Bote de leche condensada grande.
• Misma medida de leche.
• 6 Huevos.
• Canela (Opcional)
• Ralladura de limón (Opcional).
• Caramelo liquido (Opcional).

PREPARACIÓN:

1. Se mezclan todos los ingredientes menos el caramelo liquido.
2. Se pone caramelo liquido en el recipiente apto para microondas.
3. Y se mete en el microonda durante 15 min, dejar reposar 5 min. más sin sacar del microondas.
4. Enfriar y des moldar.

Si yo puedo, tú también puedes.

Esta es otra de esas recetas que he aprendido últimamente, y las que me satisfacen, por su sencillez, y rapidez. Ademas el resultado es perfecto y esta buenísimo.

Curiosidades:

 El flan (No confundir con leche asada) es un postre que suele prepararse con huevos enteros, leche y azúcar.

Saber más: https://es.wikipedia.org/wiki/Flan

TARTA DE PETIT SUISSE

Esta receta triunfa entre los fan de los petit suisse, los que no quieren encender el horno, y los que necesitan deslumbrar con sencillez.

INGREDIENTES:

• 200 ml. de nata para montar.
• 100 g. de galletas.
• 100 ml. de leche.
• 6 Petit suisse de fresa.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 1 sobre de gelatina.

PARA DECORAR

• 30 gr. de gelatina de fresa.
• 1 vaso de agua.
• Picotas de gominolas.

PREPARACIÓN:

1. Trituramos la galleta de la forma que nos resulte más sencilla. (Robot, con el mortero, golpeando la bolsa, etc...)

THERMOMIX: 5seg. Vel. 7

2. Derretimos la mantequilla. (Yo usé el microondas)

3. Lo mezclamos todo y  lo ponemos en el fondo de un molde desmoldable, yo puse el aro directamente sobre el plato, apretamos bien hasta obtener una base de galleta para nuestra tarta. (Dependiendo de nuestro molde o galleta podríamos necesitar más o menos cantidad)

Dejar en la nevera hasta que lo necesitemos.

4. Calentamos 50 ml. de leche, y agregamos la gelatina hasta que esté diluida. Después fuera del fuego agregamos el resto de la leche.

THERMOMIX: 5min. 100ºc  Vel. 4

5. Montamos la nata junto con los 6 petit suisse de fresa, yo usé unas varillas de batidora (En la Themomix, se estaba haciendo el paso 4).

Nota: Cuidado, que al poner queso a la nata esta monta más rápido y se puede cortar.

6. Dejamos que enfrie la mezcla de la gelatina unos segundos, y la vamos añadiendo a la nata montada. Mezclando con una lengua o espátula mezcladora, hacemos movimientos envolventes y poco a poco vamos integrándolo todo.

7. Vertemos encima de la base de galleta, despacio y por todo el molde.

Lo pasamos a la nevera unas 4 horas.

8.Decorar. (Este paso lo podríamos saltar) 

Ponemos la mitad del agua a calentar en el microondas, vertemos los 30gr. de gelatina y removemos hasta su completa disolución, a continuación echamos el resto del agua y movemos suavemente para no sacar espuma.

Dejamos que se enfrie unos segundos, y lo vertemos sobre la tarta, ayudados de una cuchara o lengua, para que no rompamos la base anterior y no salgan trocitos flotando.

9. Comprobamos que no esté muy caliente la gelatina, para que no se deshagan las gominiolas, y las colocamos a nuestro antojo.

10.Una vez fria la decoración ya podemos servir. 
Mejor hacer el día de antes y decorar a la mañana siguiente.

Esta receta la conocí gracias a la mujer de mi primo, que me pidió que le prestara mi cocina, aunque nunca llegó a utilizarla. Gracias Pepa, porque a los más peques les vuelve locos.

Si yo puedo, tú también puedes.

Curiosidades

El petit-suisse es un queso fresco sin sal, suave y cremoso. Se hace con leche de vaca enriquecida con nata, por lo que tiene un contenido graso de aproximadamente el 40%. El queso se suaviza y escurre entonces en una centrifugadora. Una pieza típica pesa 30 g y se envasa en un cilindro de unos 4 cm de alto y 3 cm de diámetro

Saber más: https://es.wikipedia.org/wiki/Petit-suisse

Tarta de Piña y sobaos

INGREDIENTES:

* 1 Lata de Piña en su jugo grande.

* 1 sobre de gelatina de limón. (También puedes usarla neutra, de piña o tutifruti).

* 400 ml de nata.

* 1 paquete de sobaos.

* Caramelo líquido

PREPARACIÓN:

1. Ponemos un poco de caramelo líquido en el fondo de un molde.

2. Colocamos la piña excepto dos rodajas, en el fondo del molde sobre el caramelo.

3. Ponemos 2 rodajas de piña  y el jugo de la lata en un robot y las trituramos.

THERMOMIX: Vel. 7

2. A continuación agregamos el jugo de la lata y la gelatina, lo calentamos a fuego medio hasta disolver la gelatina.

THERMOMIX: 5 min. .100ºC vel.4

3. Fuera del fuego ponemos la nata y batimos hasta integrarla totalmente.

THERMOMIX: Vel. 3 10seg.

4. vertemos la mezcla anterior y cubrimos con los sobaos toda la parte superior.

6. Esperamos que cuaje todo, aproximadamente 4 horas. ( yo la suelo preparar el día de antes)

7. Desmoldamos, y podemos degustar.

Esta receta me la recomendó una amiga y aficionada a la cocina como yo (Gracias Rosa), investigué en Internet y encontré un blog que ya conocía Lo más dulce de Sonia , y de ahí saqué la receta aunque con algún cambio mío.

Si yo puedo, tú también puedes.

Curiosidades

El sobao o sobao pasiego es un producto de repostería típico de la comarca cántabra de los Valles Pasiegos.Se ignora el origen histórico de este bizcocho, aunque con toda probabilidad fue producto del uso espontáneo de las materias primas comunes en el entorno rural cántabro: mantequilla y harina. La adición de azúcar no parece probable que fuese anterior al siglo XIX, dado el carácter escaso y lujoso de esa substancia en fechas anteriores

Saber más:https://es.wikipedia.org/wiki/Sobao

Bizcocho de cacao y calabacin (bizcocho Jipi)

INGREDIENTES:

• 4 huevos.
• 400gr. de azúcar moreno.
• 1 cucharada de vainilla liquida.
• 600 gr de calabacin (rallado)
• 400gr de harina.
• 200gr. de cacao.
• 2 cucharaditas de bicarbonato.
• 2 cucharaditas de levadura.
• 1 pizca de sal.
• 200gr. de mantequilla derretida.
• 1 pellizco de mantequilla blanda, (para untar el molde).
• 1 poco de cacao para espolvorear el molde.

PARA DECORAR.

• 100 gr, de azúcar glasé
• 3 cucharadas de agua.

PREPARACIÓN:

1. Se ralla el calabacin con un rallador de pan.
2. Se pone la mantequilla a derretir.
3. Utilizando un robot, se baten los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.. 
4. Se añade el bicarbonato, la levadura, el calabacin, el cacao y la mitad de la harina.
5. Se mezcla todo bien de manera envolvente con una espátula , y se termina de incorporar el resto de la harina.
6. y continuación incorporamos la mantequilla derretida pero no caliente, y se sigue mezclando de manera envolvente.
7. Preparamos un bol untándolo con mantequilla y espolvorear con cacao.
8. Meter al horno recalentado a 180ºC y metemos el bizcocho durante 50 min.
9. Una vez frío decorar al gusto.
10. yo mezcle el azúcar glasé con el agua y lo cubrí por la parte de arriba.

Nota: Recomiendo que en todos los bizcochos que cocinen les añadan una pizca de sal.

Esta receta la vi en el programa Robin food. Para ver el programa pinchar aquí y viréis como se hace.

Si yo puedo, tú también puedes.