Hoy os traigo el descubrimiento de una nueva salsa que no puede faltar en mi frigorífico.
Desde que mi hijo mayor la probo se la pone a casi todo.
A mí personalmente es la salsa agridulce que más me gusta. y como puedes decidir la cantidad de azúcar según el gusto, pues es más sana que las compradas.
INGREDIENTES:
- 75 ml. de vinagre de vino.
- 80 gr. de azúcar.
- 50 gr. de kétchup,
- 75 gr. de agua.
PREPARACIÓN:
Se ponen todos los ingredientes a cocer a fuego fuerte, hasta que obtengamos una salsa semi liquida.
Thermomix: 120ºC . 20min. vel 2.
Thermomix: 120ºC . 20min. vel 2.
El Truco:
Si quieres espesar la salsa, solo tienes que añadir una cucharadita de maizena (previamente disuelta en 2 cucharadas de agua fría).
También podemos cambiar el azúcar por azúcar moreno que dicen que es más sana.
También podemos cambiar el azúcar por azúcar moreno que dicen que es más sana.
Si yo puedo, tú también puedes.
Curiosidades
De la historia de la salsa agridulce poco y nada sabemos. El registro más antiguo que se tiene es de la época romana cuando una salsa de base similar se servía comúnmente entre los miembros de la alta sociedad. Durante la Edad Media los rastros de esta salsa se pierden y poco se sabe de su uso, o siquiera conocimiento.
Ya en la época moderna la salsa tiene una presencia fuerte en muchas regiones de occidente, aunque más que nada como un acompañamiento exótico, un toque de tierras lejanas en nuestros platos. En el siglo XX, especialmente a fines, la salsa agridulce se populariza, incorporándose fácilmente en cocinas locales.
Saber más: http://saborgourmet.com/salsa-agridulce/
