500gr. De harina de fuerza ( o especial para pan).
250gr de agua.
20gr de aceite de oliva.
25g. De Levadura fresca.
2 cucharaditas de sal.
1 cucharadita de azúcar.
PREPARACCION:
1. Cogemos el agua tibia ( 37º) y disolvemos la levadura y agregamos el aceite.
Thermomix: 1 min. - 37Cº - vel. Cuchara.
2. Incorporamos la harina, la sal y el azúcar ( nunca mezclar la sal directamente con la levadura)
Y amasamos hasta integrar toda la harina.
Thermomix: 2 min. - vel. Espiga sin cubilete.
3. Formamos una bola, efectuamos unos corte en la parte superior y le ponemós un pizca de harina,
4. Horneamos a 50Cº durante 20 min, hasta duplicar su volumen.
Ya después subimos a 220C° durante 20min.
Esta receta me la prociono: Justa Molina, Aunque ella lo llama Pan Milagro.
Si yo puedo, tu también puedes.
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