Marta sus recetas.

Esta es sin duda un básico en la cocina. ¿Quién no ha preparado alguna vez una empanada?

Las podemos rellenar de muchas cosas y las masas puedes hacerse de muchas maneras diferentes.

Pero para mí, la mejor masa sin duda es ésta; fácil, sencilla y rápida de preparar. Además, es esponjosa y fina, por lo que es suave y nada pastosa.

Probarla y contarme.

Para una fiesta, un picnic o simplemente para tenerla preparada y poder tomarla cuando nos apetezca.

INGREDIENTES:

· 450 g de Harina

· 1 Cucharada de pimentón dulce.

· 1 Cucharada de levadura Royal.

· 100ml de aceite de girasol.

· 250 ml de agua.

· 1 Cucharadita de sal.

· 1 Huevo para pintar la masa

Para el relleno:

· 3 cebollas medianas.

· 250gr de atún.

· 3 cucharadas de salsa de tomate o tomate frito.

· 3 cucharadas de aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

1. Mezclar la harina con la levadura, el pimentón y la sal.

2. Hacer un volcán y poner en el centro el aceite y el agua.

3. Amasar hasta obtener una bola de masa.

4. Introducir en un cuenco, tapar con un paño. Dejar reposar durante 90 min. En un sitio cálido para que aumente su volumen.

5. Paso el tiempo partir la masa en dos mitades similares.

6. Extender una mitad y disponerla en cima del papel de horno que previamente hemos dispuesto en la bandeja del horno.

Para el relleno.

1. Picar la cebolla finamente y sofreír con el aceite.

2. Mezclar con el atún y el tomate.

3. Poner el relleno encima y dejar un borde alrededor para poder cerrarla.

4. Volver a extender el resto de la masa y cubrir la parte que ya tiene el relleno. Con los dedos ir cerrando las dos partes.

5. Pinchar con un tenedor la parte de arriba para que no eleve, y pintar con huevo toda la superficie.

6. Con el horno caliente ponemos la bandeja y a dejamos 30 min a 200Cº en horno tradicional.

Podéis rellenarla:

· De fiambre y queso.

· De pimientos.

· De atún y cebolla.

· De tomate, huevo y atún.

· De sardinas en lata con tomate.

· Etc..

Prepararla y contarme de que más cosas podríamos rellenarla.

A mis hijos les gusta de atún y me saca de muchos apuros.

Si yo puedo, tú también puedes.

Curiosidades

Una empanada es un alimento compuesto por un relleno de carne, jamón, pollo, atún u otros productos, encerrado en una masa elaborada al modo de masa de pan. Es un alimento que se elabora en casi todos los países del mundo.

Saber más:http://masdehistoria.blogspot.com.es/2009/10/historia-de-la-empanada.html

El nombre de la receta lo dice todo, es de origen Italiano. La original se hace con carne de vacuno, pero con el lomo queda también muy buena y es más económica.

Puede prepararse y dejar en el frigorífico, ya que es una receta para comer fría. Esto nos puede ayudar para los días de fiesta que hay gente en casa y no nos apetece cocinar. Además la podemos disponer en bocatas, como tapa, segundo plato. En fin, una receta versátil que nos puede ayudar en días que no apetece cocinar o tenemos muchos comensales y dejarla preparada el día de antes.

INGREDIENTES:

1Kg de cinta de lomo de cerdo.
50ml. de aceite de oliva.
1 cabeza de ajos.
1 hoja de laurel.
100ml de agua.
Sal
Pimienta blanca recién molida.

Para la salsa de bonito:

250gr. De bonito de atún en aceite de oliva.
1 lata pequeña de anchoas en aceite de oliva
1 Huevo.
5 pepinillos en vinagre pequeños.
1 Cucharada de alcaparras
200gr. De aceite de Oliva virgen extra.
Sal
Pimienta blanca recién molida.

PREPARACIÓN:

1. Ponemos aceite una olla rápida o similar y sellamos la carne.

Fussion cook: Menú sofreír 40 min.

2. A continuación, sal pimentamos la carne y agregamos la cabeza de ajos bien lavada y seca, laurel y el agua:

Olla rápida: Cerramos y dejamos a fuego durante 10 min.

Olla tradicional: tardara unos 40 min a fuego medio.

Fussion cook: Menú carne 7 min.

3. Para preparar la salsa necesitamos un robot, batidora o similar. Trituramos todos los ingredientes de la salsa hasta que quede una textura parecida a la de una salsa mayonesa.

4. Una vez acabada la carne, se deja enfriar, para poder cortar en lonchas finas.

5. Acompañar con la salsa y listo.

La verdad que el secreto de esta receta es sin ninguna duda la salsa, es lo que le da un toque especial. Y además es fácil de combinar con otras carnes.