(mi versión)
(Con Fussioncook u olla rápida)
INGREDIENTES:
2 manzanas
2 huevos
1yogur natural
(Cogiendo como medida el yogur)
1 yogur, de azúcar
1 y medio yogur de harina
1 cucharadita de levadura
Un poco de mantequilla
Azúcar y canela para sazonar
PREPARACIÓN:
Pelamos y cortamos las manzanas, en gajos finos y reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar, con ayuda de unas varilla manuales o eléctricas.
A continuación agregamos el yogur, y una vez mezclado, incorporamos la harina junto con la levadura.
Untamos la cubeta (o molde) con mantequilla, y vertemos la mitad de la masa colocando una tanda de gajos de manzana, y volvemos a repetir el proceso.
Espolvoreamos con azúcar y canela al gusto, añadimos 3 o 4 trocitos pequeños de mantequilla por encima.
Fussioncook: Menú Horno durante 20 Minutos.
Abrimos, damos la vuelta y volvemos a poner menú Horno sólo 2 o 3 minutos.
Horno convencional: Meter en molde en el horno previamente calentado a 190º arriba y abajo, durante 30min.
(El tiempo puedo variar dependiendo del horno)
Curiosidades
La tradición dice que el Tarte Tatin fue creado por accidente en el 'Hotel Tatin' en Lamotte-Beuvron, Francia en 1889, lugar del que deriva el nombre. El hotel era regentado por dos hermanas, Stéphanie Tatin (1838–1917) y Caroline Tatin (1847–1911). Existen múltiples versiones acerca del origen de la tarta pero la historia más aceptada menciona que un despiste de Stéphanie Tatin hizo que se cocinaran más de la cuenta las manzanas, y para no desperdiciarlas le pusieron la pasta encima y la hornearon, y después le dieron vuelta con cuidado, dando lugar a esta variante tan conocida en la cocina francesa.
Para saber más: http://es.m.wikipedia.org/wiki/Tarte_Tatin
