Bizcocho de cacao y calabacin (bizcocho Jipi)

INGREDIENTES:

• 4 huevos.
• 400gr. de azúcar moreno.
• 1 cucharada de vainilla liquida.
• 600 gr de calabacin (rallado)
• 400gr de harina.
• 200gr. de cacao.
• 2 cucharaditas de bicarbonato.
• 2 cucharaditas de levadura.
• 1 pizca de sal.
• 200gr. de mantequilla derretida.
• 1 pellizco de mantequilla blanda, (para untar el molde).
• 1 poco de cacao para espolvorear el molde.

PARA DECORAR.

• 100 gr, de azúcar glasé
• 3 cucharadas de agua.

PREPARACIÓN:

1. Se ralla el calabacin con un rallador de pan.
2. Se pone la mantequilla a derretir.
3. Utilizando un robot, se baten los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.. 
4. Se añade el bicarbonato, la levadura, el calabacin, el cacao y la mitad de la harina.
5. Se mezcla todo bien de manera envolvente con una espátula , y se termina de incorporar el resto de la harina.
6. y continuación incorporamos la mantequilla derretida pero no caliente, y se sigue mezclando de manera envolvente.
7. Preparamos un bol untándolo con mantequilla y espolvorear con cacao.
8. Meter al horno recalentado a 180ºC y metemos el bizcocho durante 50 min.
9. Una vez frío decorar al gusto.
10. yo mezcle el azúcar glasé con el agua y lo cubrí por la parte de arriba.

Nota: Recomiendo que en todos los bizcochos que cocinen les añadan una pizca de sal.

Esta receta la vi en el programa Robin food. Para ver el programa pinchar aquí y viréis como se hace.

Si yo puedo, tú también puedes.